Il pasto degli Umiliati

In un giorno di pioggia, ho deciso di fare un breve pellegrinaggio a piedi nella vicina abbazia di Viboldone, un luogo mistico dove la preghiera, il lavoro e la vita semplice, hanno dato vita ad una visione dell'esistenza essenziale.

Per questo motivo, ho creato un panino che si può fare in fretta, con ingredienti accessibili per chi vive in campagna: farina integrale e macinata a ruota, con una frittata di albume subito pronta e tuorlo montato crudo.

Sia la frittata che il tuorlo montato sono ricchi di aromi, che i monaci sono abituati a coltivare.

Per leggere il mio articolo, potete accedere a questo link:

https://www.ecomuseovettabbiafontanili.it/il-canto-e-il-silenzio-di-viboldone/